Kan fisk og spinat virkelig værra godt?!

I dag fant jeg ut at jeg hadde lyst på sardiner. Ferske sardiner, vel og merke. Det fant jeg ut etter at Martine sa hun ikke vil ha sardiner på pannekakene, og da huska jeg hvor godt ferske sardiner; grilla, ferske sardiner med persille og hvitløk. Hvitløken og persilla lot jeg ligge i kjøleskapet, for jeg hadde spinat jeg følte jeg måtte bruke.

Spinat er sunt, og det er veldig dumt å kaste mat. Derfor følte jeg at jeg måtte bruke spinaten jeg hadde som allerede var i startfasen av å bli dårlig. Deretter så jeg inn i kjøleskapet og fant ut at et par egg, og en stekt tomat ville bli godt sammen med sardinene og en type fisk jeg ikke veit hva er. Selv om det var en udentifisert fisk smakte den veldig godt. Smaken var ganske mild, og kjøttet fint. God fisk, men sardinene var bedre.

Hvordan forberedte jeg denne maten, er det kanskje noen som lurer på? Det var jo hovedsakelig grunnen til at jeg i det hele tatt starta å skrive denna teksten. Først, siden ris tar mye lenger å koke enn å steike småfisk, egg og spinat, så lot jeg risen putre stille og rolig på flammene. Mens risen kokte skar jeg av hodene på fiskene og reiv ut de små innvollene.

Da innvollene var ute av kjøkkenet, og risen halvkokt, var det fisken sin tur. Den tok ikke lange tida før den var ferdig, kanskje tre minutter tilsammen. For de som ikke veit; fisk er ferdig når den løsner litt fra bein. Etter dette så knakk jeg et par egg, hakke spinaten og blanda i et glass. Spinaten sammen med eggeblandinga var helt perfekt da «omeletten» var akkurat passe nok stekt for meg (jeg liker den litt bløt).

Tilsammen smakte dette meget godt. Fisken var nydelig, spinatblandinga kjempegod, og risen akkurat passe kokt for meg. Sammen med litt salt og pepper over alt detta blei det en sammensatt smakopplevelse som hittil har vært en av de beste opplevelsene mine på Bali så langt når det gjelder følelser smaksløker gir.